本日二つ目に、ご紹介するのは、となりまち香取市「道の駅くりもと紅小町の郷」で開催する「味噌づくり体験」です。
「道の駅くりもと紅小町の郷」では、「農産物の収穫体験」の他に、「加工品作り教室」も開催しています。
そのなかでも、自分のお好みの「味噌」を作れる「味噌づくり教室」は人気があるそうです。
「味噌づくり体験」の「味噌」は「無添加」「防腐剤なし」の健康食品。
近年の健康食品ブームにもあり、「味噌づくり」される方は増えているそうです。
「味噌づくり」の手順ですが、蒸した「大豆」に、「塩」と「こうじ」を加えます。
「臼(うす)」で潰(つぶ)し器に入れて、半年くらい熟成させると「手作り味噌」が出来上がります。
「米こうじ」、「麦こうじ」、あるいは「豆こうじ」か、加える「こうじ」の種類により出来上がる「味噌」が異なります。
なお、「味噌づくり体験」には、10kgの「味噌」(樽付)と、食事がつくそうです。
我が家の「オリジナル味噌」を作ってみませんか？
道の駅くりもと紅小町の郷「味噌づくり体験」詳細
所在地 香取市沢1372-1
開催期間 ２月中
所要時間 ２時間〜３時間
受入人数 10〜30人(ご予約下さい)
料金 体験料 １人 6500円
問合わせ 0478-70-5151
備考
「道の駅くりもと紅小町の郷」周辺には、「栗山川ふれあいの里公園」があります。
園内には、「はだし健康の道」(様々な石の上を歩くことによる健康づくりができる「足つぼの道」) などのユニークな施設があるそうです。
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地域情報::香取 | 11:23 AM |
